いつもありがとうございます！
さしみ亭応援隊長でございます。
海の幸食堂さしみ亭には、少々変わったお料理が多々あるんですよ。
そのうちのひとつ。
グルクンフライをご紹介いたします。
グルクンとは？
標準和名タカサゴ
沖縄県の県魚であり、一般的にグルクンの唐揚げが有名です。
ですがそれをフライにしちゃったんです。
ていねいに骨を取り除きます。
グルクンは骨がたくさんあり固いので、一苦労らしいのですが、
料理に情熱を燃やす、さしみ亭三男が考案したグルクンフライは
かなり挑戦してますよね。
サクサク身がふんわりしていて、タルタルソースをつけて食べると！
うんまいんです！
アジフライとはまた違う、グルクンの唐揚げとも違う、新しい料理となりました。
ぜひ、ご賞味くださいね。
