イラブチ&マチが刺身になるまで。を動画にしました!

お知らせ





いつもご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

さしみ亭応援隊長でございます。

セリ市から地魚を仕入れた後、仕込みをする姿を動画にしました。ぜひ、最後までご視聴くださいね。

今回はイラブチ(イラブチャー)とマチをさばき、湯通ししております。

イラブチとは→沖縄を代表する青く美しい魚。ブダイの仲間です。

マチ(マーマチ)→フエダイ科・和名オオヒメ

刺身や煮付けも美味しい魚。

 

①イラブチ&マチが刺身になるまで(切身編)

店長は毎日さばいているので簡単そうに見えますが、身が潰れないようにするには、指ではなく手のひらで押さえると良いそうです。

②イラブチ&マチが刺身になるまで(湯通し編)

切身に熱湯をかけ冷水に放つと、魚の生臭さを取り除き、身が締まって美味しくなります。

手間を惜しまず、美味しくお客さまに提供するたむ、日々邁進中の店長です。

ご視聴ありがとうございました〜!

本日も元気に営業中です。

鮮魚もとぶ🐟さしみ亭

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🉐よりどり(350円商品)×3つで1000円!やってま〜す♡お得です。

※全350円商品対象

・お惣菜セット各種

・ミジュン南蛮漬け

・マグロのアラ煮

・魚のマース煮

・魚のモツ煮

・タコの頭キムチ

    などなど

組み合わせは自由です!

今夜のおうちごはんは、鮮魚もとぶさしみ亭におまかせください💪

◇刺身パック🐟550円

◇寿司セット🍣600円

◇マグロのかぶと焼き500円

◇マグロのアラ煮(増量)500円

◇魚のマース煮(増量)500円

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さしみ亭のSNSをまとめました!

いろいろ情報発信やってます。

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https://instabio.cc/sashimitei5533

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【大切なお知らせ①】

新型コロナ感染拡大防止のため、移動販売をしばらくの間、お休みさせていただきますm(_ _)m

 

再開は、InstagramストーリーやTwitterお知らせいたしますので、よろしくお願いいたします。

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【大切なお知らせ②】

10/1㈮よりお惣菜セット・各種

300円(税込)▶▶▶350円(税込)と

価格改定いたします。

今年に入り、油の仕入価格4度目の高騰が決定し、現行の価格維持が困難になり、価格改定の運びとなりましたm(_ _)m

急なお知らせとなり大変申し訳ありません。ご理解とご了承いただけると幸いです。

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鮮魚もとぶ

さしみ亭

◇月曜日〜土曜日

11時open〜18時30分close

(売り切れ次第終了となります。)

◇日曜定休

◇沖縄県国頭郡本部町字大浜882-7

◇0980-47-5523

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