沖縄の県魚の新しい食べ方「グルクンフライ」のご紹介。

お知らせ




いつもありがとうございます!

さしみ亭応援隊長でございます。

海の幸食堂さしみ亭には、少々変わったお料理が多々あるんですよ。

そのうちのひとつ。

グルクンフライをご紹介いたします。

グルクンとは?

標準和名タカサゴ

沖縄県の県魚であり、一般的にグルクンの唐揚げが有名です。

ですがそれをフライにしちゃったんです。

ていねいに骨を取り除きます。

グルクンは骨がたくさんあり固いので、一苦労らしいのですが、

料理に情熱を燃やす、さしみ亭三男が考案したグルクンフライは

かなり挑戦してますよね。

サクサク身がふんわりしていて、タルタルソースをつけて食べると!

うんまいんです!

アジフライとはまた違う、グルクンの唐揚げとも違う、新しい料理となりました。

ぜひ、ご賞味くださいね。

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